História do Brasil Colonial I - Pgm 18 - Economia e sociedade do açúcar - Parte 3
Na
terceira e última parte da aula, um panorama da produção atlântica do
açúcar e dos experimentos com a cultura do açúcar pelo mundo. O
professor João Paulo Garrido Pimenta explica as etapas de produção, do
cultivo da cana até a obtenção do açúcar, a utilização de mão-de-obra
livre e escrava dentro da vasta gama de tipos de trabalho e hierarquias
sociais presentes na sociedade colonial da cultura açucareira.
Texto: SCHWARTZ,
Stuart. Capítulo I: A grande lavoura açucareira: do Velho ao Novo
Mundo. Segredos internos: engenhos e escravos na sociedade colonial,
1550-1835. São Paulo, Companhia das Letras, 1988.
Na
terceira e última parte da aula, um panorama da produção atlântica do
açúcar e dos experimentos com a cultura do açúcar pelo mundo. O
professor João Paulo Garrido Pimenta explica as etapas de produção, do
cultivo da cana até a obtenção do açúcar, a utilização de mão-de-obra
livre e escrava dentro da vasta gama de tipos de trabalho e hierarquias
sociais presentes na sociedade colonial da cultura açucareira.
Texto: SCHWARTZ,
Stuart. Capítulo I: A grande lavoura açucareira: do Velho ao Novo
Mundo. Segredos internos: engenhos e escravos na sociedade colonial,
1550-1835. São Paulo, Companhia das Letras, 1988.
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